Aliments à IG bas

Bien choisir ses aliments

Il est possible de réguler la glycémie en choisissant intelligemment ses aliments.

Certains d’entre eux font grimper la glycémie plus rapidement que d’autres en raison de leur indice glycémique (IG).

L’indice glycémique mesure la vitesse à laquelle les glucides contenus dans un aliment sont transformés en glucose et libérés dans le sang. 

L’augmentation brutale du taux de sucre dans le sang (ce qu’on appelle un pic de glycémie) favorise le stockage des graisses et d'une manière générale "stresse" l'organisme. 

Voici une liste de ces aliments amis IG bas.

Légumes • Oignons • Brocolis • Concombres • Épinards • Aubergines • Artichauts • Ail • Carottes (crues) • Haricots verts • Petits pois frais 

Fruits • Avocats • Olives • Cassis • Cerises • Fraises • Framboises • Tomates • Oranges • Pommes • Prunes • Pruneaux • Abricots secs • Figues sèches • Raisins • Ananas 

Légumineuses • Lentilles vertes • Lentilles brunes ou jaunes • Pois chiches 

Céréales / féculents • Céréales et graines germées • Riz sauvage • Pâtes cuites al dente • Vermicelles chinois • Flocons d’avoine • Pain d’épeautre intégral • Pain de sarrasin (blé noir) intégral • Boulgour complet • Semoule intégrale • Riz basmati complet • Patates douces • Muesli sans sucre • Riz complet • Pain d’épeautre 

Oléagineux • Amandes • Noix • Noisettes • Pistaches • Graines de lin • Graines de pavot
 
Produits laitiers • Lait • Fromage blanc en faisselle • Yaourt nature 

Boissons • Jus de citron (sans sucre) • Laits de soja, d’avoine, d’amande • Jus de tomate • Cidre brut • Jus de carotte • Jus d’orange ou de pamplemousse (sans sucre ajouté) 

Autres • Champignons • Piments • Chocolat noir à plus de 85% de cacao